Blog
Biogang Database

Blog : Kanjanajigjoy

ทุเรียนทอด

การทำทุเรียนทอด

สำหรับผลิตภัณฑ์ทุเรียนทอดนั้น เป็นอาหารขบเคี้ยวประเภทของว่าง ที่อุดมด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเรท และวิตามินที่มีคุณค่าแก่ร่างกาย ที่สามารถทอแทนของคบคี้ยวหรืออาหารขยะที่วางขายในซูเปอร์มาร์เกต หรือร้านค้าทั่วไปที่เด็กหรือผู้ใหญ่ชอบบริโภคกัน โดยปัจจุบันทุเรียนทอดสามารถเก็บบริโภคถึง 90 วัน โดยไม่ใส่สารกันบูด ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และทุเรียนทอดกรอบนี้จะเด่นตรงที่มีรสชาติ หวาน เค็ม มันและหอด้วยกลิ่นเฉพาะตัว อร่อยติดใจเมื่อได้ลิ้มลอง

ส่วนประกอบ ในการทำทุเรียนทอด
          
           1. เนื้อทุเรียนที่ยังไม่สุก (แต่ก็ไม่ดิบเกินไป) ทุเรียนแก่ 85-95% ลูกใหญ่ยิ่งดี จะได้เนื้อทุเรียนมาก
           2. น้ำมันปาล์มอุปกรณ์ที่ใช้
           1. เตา หรือเตาแก๊ส
           2. กระทะ
           3. กระชอน
           4. กะละมัง
           5. ที่สไลด์ทุเรียน
           6. กระดาษซับมัน
           7. กระดาษทิชชูชนิดซับมัน
           8. มีด
           9. เขียง
         10. ตะกร้า
         11. ถุงหรือภาชนะที่บรรจุ

วิธีทำ 
         1. แกะเนื้อทุเรียนออกจากพู เอาเมล็ดออก ควรทำเบามืออย่าให้เนื้อช้ำมากนัก
         2. หั่นเนื้อทุเรียนให้เป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดสม่ำเสมอกัน จะหั่นเป็นแว่นหรือจะหั่นเป็นชิ้นยาวแบบกล้วยแขกก็ได้ แต่หั่นให้บาง และควรหั่นเป็นแบบเดียวกันทั้งหมด เพื่อความสวยงาม หั่นแล้วแยกพวกระหว่างชิ้นเล็กและชิ้นใหญ่ เวลาทอดจะได้สุกพร้อม ๆ กัน
          3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนจัด แล้วนำชิ้นทุเรียนที่หั่นไว้ลงไปทอด พร้อมกับหรี่ไฟให้ลงปานกลาง คอยกลับชิ้นทุเรียนให้เหลืองสุกทั่วกัน
          4. ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน แล้ววางบนภาชนะหรือถาดที่มีกระดาษซับมันรองอยู่ (ถ้าหาไม่ได้ใช้กระดาษทิชชู หรือกระดาษที่ขาวสะอาดรองแทน)
          5. ทิ้งให้เย็น และสะเด็ดน้ำมันมากขึ้น นำมาบรรจุใส่ถุงพลาสติกปิดปากถุงให้สนิท




สรรพคุณและประโยชน์ของทุเรียนทอด

ประโยชน์ของทุเรียน นั้นนอกจากจะนำมารับประทานแล้ว ยังสามารถนำมาทำขนมต่าง ๆ ได้มากมาย อาทิเช่นทุเรียนทอด ทุเรียนกวน ทุเรียนอบแห้ง ทุเรียนฉาบ ฯลฯ และไม่ใช่มีแค่ ประโยชน์ของทุเรียน เท่านั้นนะค่ะ สรรพคุณของทุเรียน ก็มีมากมายเช่นเดียวกัน แม้ว่าหลาย ๆ ไม่ชอบทานทุเีรียน เพราะว่าทำให้อ้วนนั้นถ้าได้รู้ สรรพคุณของทุเรียน แล้วจะหันมาลองรับประทานกันบ้างก็ไม่ว่ากันนะค่ะ แต่ก็ควรรับประทานอย่างพอดีไม่ใช่กินกันจนเพลินเลยต้องทำให้อ้วนค่ะ นั้นเรามาดู ประโยชน์ของทุเรียน และ สรรพคุณของทุเรียน กันเลยค่ะ

เนื้อทุเรียน

รสหวานร้อน ทำให้เกิดความร้อน แก้โรคผิวหนัง ทำให้ฝี - หนอง แห้ง เนื้อทุเรียนมีฤทธิ์ขับพยาธิ

เปลือกหนามทุเรียน

รสเฝื่อน นำมาสับแช่ในน้ำปูนใสใช้ชะล้างแผลที่เกิดจากน้ำเหลืองเสีย แผลพุพอง หรือนำมาเผาทำถ่านบดจนเป็นผงคลุกในน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันงาลดความบวมพอง จากคางทูมและเผาเอาควันไล่ยุงและแมลง

ใบทุเรียน

รสเย็นและเฝื่อน ใช้ต้มน้ำอาบแก้ไข้แก้ดีซ่านและเป็นส่วนผสมในยาขับพยาธิ

รากจากต้นทุเรียน

ตัดเป็นข้อ ๆ ต้มให้เดือด ดื่มบรรเทาอาการไข้และรักษาอาการท้องร่วง


ประเภท: ผลิตภัณฑ์ชุมชน
Posted: 3 ก.ย. 58  11:48 น. by Kanjanajigjoy
แหล่งที่มาข้อมูล:
จำนวนคนถูกใจ
แสดงความคิดเห็น (ต้องการแสดงความคิดเห็น กรุณา log-in)