Expert (ภูมิปัญญา/ปราชญ์)
Biogang Database

Expert (ภูมิปัญญา/ปราชญ์)

ข้าวโป่ง วิธีทำข้าวโป่ง

ชื่อผู้รู้/ปราชญ์: ข้าวโป่ง

นามสกุลผู้รู้/ปราชญ์: วิธีทำข้าวโป่ง

วันเกิดผู้รู้: -

หมวดหมู่ภูมิปัญญา: ด้านอาหาร

ภูมิปัญญาที่เชี่ยวชาญ: -

รายละเอียด

ขั้นตอนการทำ

1.             -นำข้าวเหนียวแช่น้ำประมาณ 1 ชั่วโมง

        -   นำข้าวที่แช่ไปนึ่งให้สุก

3.        -   พอนึ่งข้าวสุก ให้นำข้าวไปตำที่ครกมองทันที

4.       -  ตำข้าวให้ละเอียดพอประมาณ จากนั้นใส่น้ำตาลและงาขาวลงไปในข้าว แล้วตำให้เข้ากัน ในระหว่างตำให้ใส่น้ำเครือตดหมาเป็นช่วงๆ

5.          -  เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้นำออกจากครกใส่ในกระติกทันทีแล้วปิดฝาไว้เพื่อเก็บความร้อนของข้าวเอาไว้

6.         -  นำไข่ต้มมาแกะ เอาเฉพาะไข่แดง นำมาผสมน้ำมันพืช เพื่อไม่ให้ข้าวเขียบติดกับที่ทับ และเพื่อให้ข้าวเขียบพองตัวได้ในตอนปิ้ง

7.         -  นำไข่แดงผสมน้ำมันทา ที่เครื่องสำหรับทับข้าวเขียบ

8.          -  นำข้าวที่ตำมาปั้นเป็นก้อน แล้วนำไปทับให้เป็นแผ่นกลมๆ

9.          -  เมื่อได้เป็นแผ่นแล้วก็นำออกไปวางบนเสื่อที่เตรียมไว้

10.      -  รอให้แห้ง แล้วก็สามารถแกะออกจากเสื่อ มาปิ้งรับประทานได้ ควรเก็บไว้ที่ที่มีอากาศถ่ายเท และมีกล่องเก็บมิดชิด ก็จะสามารถเก็บได้นาน



อาชีพผู้รู้/ปราชญ์ -

ข้อมูลอื่นที่ฉันรู้

แหล่งที่มาของข้อมูล:

คำช่วยค้นหา:
จำนวนคนถูกใจ
รูปภาพเพิ่มเติม
ที่อยู่
ที่อยู่: 52
ตำบล: บ้านแฮด
อำเภอ: บ้านแฮด
จังหวัด: ขอนแก่น
รหัสไปรษณีย์: 40110
โทรศัพท์: -
แสดงความคิดเห็น (ต้องการแสดงความคิดเห็น กรุณา log-in)