Expert (ภูมิปัญญา/ปราชญ์)
Biogang Database

Expert (ภูมิปัญญา/ปราชญ์)

นายพลวัต พรมลี

ชื่อผู้รู้/ปราชญ์: นายพลวัต

นามสกุลผู้รู้/ปราชญ์: พรมลี

วันเกิดผู้รู้: 20 เม.ย. 10

หมวดหมู่ภูมิปัญญา: ด้านอาหาร

ภูมิปัญญาที่เชี่ยวชาญ: การทำกุ้งจ่อม

รายละเอียด วัตถุดิบ 1.กระเทียม 2.เกลือ 3.กุ้งสด 4.ผงชูรส ,5.ข้าวเหนียวนึ่ง 6.มะเขือขื่น 7.น้ำเปล่า 8.ตะไคร้ อุปกรณ์ในการทำ 1.ถ้วยตวง 2.ขวดโหล ที่มีฝาปิด 3.ถุงใสบรรจุอาหารขนาด 4x7 วิธีทำ 1.ปลอกกระเทียมแล้วนำไปโขกให้แตกพอประมาณ 2.นำกุ้งสดมาใส่ถ้วยตวง แล้วนำเกลือใส่ถ้วยตวงในปริมาณที่พอเหมาะ 3.นำข้าวเหนียวนึ่งประมาณเท่าลูกไข่นำไปจุ่มน้ำสะอาดแล้วผสมกับกุ้งในถ้วยตวง 4.ใส่ผงชูรสพอประมาณแล้วขยำให้เข้ากัน จนทำให้รู้สึกว่านิ้มมือแล้วค่อยพอ 5.นำไปใส่ขวดโหลหรือภาชนะที่ฝาปิดให้มิดชิด 6.ถ้าอยู่ในฤดูร้อนให้ทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน แต่ถ้าเป็นฤดูหนาวให้ทิ้งไว้ประมาณ 1 วัน 7.หั่นตระไคร้ 1/2 กำมือ และมะเขือขื่นมาหั่น พร้อมใส่น้ำเปล่าประมาณ 1 แก้วแล้วนำไปผสมกับกุ้งที่ทิ้งไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน 8.ใส่ถุงแล้วใส่พริกไปในถุงด้วยประมาณ 1หรือ2เม็ด แล้วสามารถนำไปขายตามท้องตลาดได้เลย

อาชีพผู้รู้/ปราชญ์ ค้าขาย

ข้อมูลอื่นที่ฉันรู้

แหล่งที่มาของข้อมูล: 293 ม.9 ต.สำราญ อ.เมือง จ.ขอนแก่น 40000

คำช่วยค้นหา:
จำนวนคนถูกใจ
รูปภาพเพิ่มเติม
ที่อยู่
ที่อยู่: 293 ม.9 บ้านโคก
ตำบล: สำราญ
อำเภอ: เมืองขอนแก่น
จังหวัด: ขอนแก่น
รหัสไปรษณีย์: 40000
โทรศัพท์: 0900240797
แสดงความคิดเห็น (ต้องการแสดงความคิดเห็น กรุณา log-in)