Expert (ภูมิปัญญา/ปราชญ์)
Biogang Database

Expert (ภูมิปัญญา/ปราชญ์)

นายพลวัต พรมลี

ชื่อผู้รู้/ปราชญ์: นายพลวัต

นามสกุลผู้รู้/ปราชญ์: พรมลี

วันเกิดผู้รู้: 20 เม.ย. 10

หมวดหมู่ภูมิปัญญา: ด้านอาหาร

ภูมิปัญญาที่เชี่ยวชาญ: การทำกุ้งจ่อม

รายละเอียด

วัตถุดิบ

1.กระเทียม
2.เกลือ
3.กุ้งสด
4.ผงชูรส
,5.ข้าวเหนียวนึ่ง
6.มะเขือขื่น
7.น้ำเปล่า
8.ตะไคร้

อุปกรณ์ในการทำ

1.ถ้วยตวง
2.ขวดโหล ที่มีฝาปิด
3.ถุงใสบรรจุอาหารขนาด 4
x7

วิธีทำ

1.ปลอกกระเทียมแล้วนำไปโขกให้แตกพอประมาณ
2.นำกุ้งสดมาใส่ถ้วยตวง แล้วนำเกลือใส่ถ้วยตวงในปริมาณที่พอเหมาะ
3.นำข้าวเหนียวนึ่งประมาณเท่าลูกไข่นำไปจุ่มน้ำสะอาดแล้วผสมกับกุ้งในถ้วยตวง
4.ใส่ผงชูรสพอประมาณแล้วขยำให้เข้ากัน จนทำให้รู้สึกว่านิ้มมือแล้วค่อยพอ
5.นำไปใส่ขวดโหลหรือภาชนะที่ฝาปิดให้มิดชิด
6.ถ้าอยู่ในฤดูร้อนให้ทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน แต่ถ้าเป็นฤดูหนาวให้ทิ้งไว้ประมาณ 1 วัน
7.หั่นตระไคร้ 1/2 กำมือ และมะเขือขื่นมาหั่น พร้อมใส่น้ำเปล่าประมาณ 1 แก้วแล้วนำไปผสมกับกุ้งที่ทิ้งไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
8.ใส่ถุงแล้วใส่พริกไปในถุงด้วยประมาณ 1หรือ2เม็ด แล้วสามารถนำไปขายตามท้องตลาดได้เลย

 



อาชีพผู้รู้/ปราชญ์ ค้าขาย

ข้อมูลอื่นที่ฉันรู้ การทำอาหารควรล้างมือให้สะอาดเเละล้างวัตถุดิบใหห้สะอาดเสมอ

แหล่งที่มาของข้อมูล: บ้านโคก หมู่9 ตำบลสำราญ อำเภอเมื่อง จังหวัดขอนเเก่น

คำช่วยค้นหา:
จำนวนคนถูกใจ
รูปภาพเพิ่มเติม
กุ้งสด
ขั้นตอนการทำกุ้งจ่อม
การคลุกให้เข้ากัน
ขันตอนการทำ
คลุกเรียบร้อย
กุ้งจอมที่เสร็จเรียบร้อย
ที่อยู่
ที่อยู่: 293 หมู่ 9 บ้านโคก
ตำบล: สำราญ
อำเภอ: เมืองขอนแก่น
จังหวัด: ขอนแก่น
รหัสไปรษณีย์: 40000
โทรศัพท์: 00900240797
แสดงความคิดเห็น (ต้องการแสดงความคิดเห็น กรุณา log-in)