Expert (ภูมิปัญญา/ปราชญ์)
Biogang Database

Expert (ภูมิปัญญา/ปราชญ์)

วรรณา พัตตาสิงห์

ชื่อผู้รู้/ปราชญ์: วรรณา

นามสกุลผู้รู้/ปราชญ์: พัตตาสิงห์

วันเกิดผู้รู้: -

หมวดหมู่ภูมิปัญญา: ด้านอาหาร

ภูมิปัญญาที่เชี่ยวชาญ: การทำอาหาร

รายละเอียด สิ่งที่ต้องเตรียม
พริกแห้ง
กระเทียม
หัวหอมแดง
กุ้งแห้ง
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะขามเปียก
น้ำมันพืช

วิธีทำน้ำพริกเผา
- หอมแดงปอกเปลือกออก แล้วซอยหอมแดง ส่วนกระเทียมแกะเปลือกออกใส่ครกโขลกเบาๆ พอหยาบๆ เตรียมไว้
- กุ้งแห้งนำไปปั่นในโถปั่นแห้ง เตรียมไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป รอร้อนเจียวกระเทียมและหอมแดงให้เหลืองกรอบตักไว้ ใส่พริกแห้งลงไปทอดให้กรอบตักขึ้น
- นำพริกแห้งทอด กระเทียมและหอมแดงเจียว ใส่ครกตำให้ละเอียด
- ยกกระทะที่มีน้ำมันเหลือจากการเจียวหอมขึ้นตั้งไฟ ใส่กุ้งแห้งลงไปผัด ซักครู่ใส่น้ำที่ตำไว้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก แค่นี้เราก็ได้น้ำพริกเผาเอาไว้ทานแล้วค่ะ

เป็นไงค่ะวิธีทำน้ำพริกเผาแบบง่ายๆ ด้วยฝีมือตัวเอง น่าภูมิใจออกใช่ไหมคะ ทีนี้ไม่ต้องพึ่งน้ำพริกเผาของแม่อะไรต่อมิอะไรแล้วค่ะ แถมซื้อกระป๋องนึงก็หลายตังค์อยู่ค่ะ ทีนี้ทำเองเป็นแล้วอย่าลืมทำเก็บไว้ในตู้เย็นซักกระปุกนะคะ นึกอยากทานจะได้ตักออกมาทานได้เลยค่ะ ส่วนสูตรน้ำพริกเผากะได้ตามปริมาณที่ต้องการทำได้เองค่ะ




อาชีพผู้รู้/ปราชญ์ ค้าขาย

ข้อมูลอื่นที่ฉันรู้

แหล่งที่มาของข้อมูล:

คำช่วยค้นหา:
จำนวนคนถูกใจ
รูปภาพเพิ่มเติม
พริกเผา
ที่อยู่
ที่อยู่: 282/1
ตำบล: ไพศาลี
อำเภอ: ไพศาลี
จังหวัด: นครสวรรค์
รหัสไปรษณีย์: 60220
โทรศัพท์:
แสดงความคิดเห็น (ต้องการแสดงความคิดเห็น กรุณา log-in)