Expert (ภูมิปัญญา/ปราชญ์)
Biogang Database

Expert (ภูมิปัญญา/ปราชญ์)

สอง เนตรเกต

ชื่อผู้รู้/ปราชญ์: สอง

นามสกุลผู้รู้/ปราชญ์: เนตรเกต

วันเกิดผู้รู้: 16 เม.ย. 14

หมวดหมู่ภูมิปัญญา: ด้านอาหาร

ภูมิปัญญาที่เชี่ยวชาญ: ขนมนางเล็ด

รายละเอียด
วิธีการทำข้าวนางเล็ด

ประโยชน์จากข้าวนอกจากเป็นอาหารของคนไทยที่ใช้นำมารับประทานกับ กับข้าวเป็นอาหารหลักในเกือบทุกมื้อแล้ว ยังสามารถนำมาดัดแปลงทำเป็นของหวาน หรืออาหารทานเล่น แบบง่ายๆ อย่างเช่น ข้าวนางเล็ด เปลี่ยนข้าวธรรมดา มาเป็นขนมหวาน ที่สามารถรับประทานกันได้ทุกเพศทุกวัย กันเลยทีเดียว

ขั้นตอนการทำ “ข้าวนางเล็ด”

ส่วนผสม

ข้าวเหนียว                                                                                      2          ถ้วยตวง

น้ำตาลอ้อยหรือน้ำตาลมะพร้าวขูดละเอียด                               1          ถ้วยตวง

น้ำมันสำหรับทอด                                                                         4          ถ้วยตวง

วิธีทำ 

ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แช่ไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง สงขึ้น นำไปนึ่งนาน ½  ชั่วโมง แล้วนำมาแผ่ให้บางๆใช้พิมพ์กดขนม กดเป็นชิ้นกลมๆ นำไปตากแดดให้แห้งตั้งน้ำมันให้ร้อนใช้ไปกลางแล้วนำข้าวเหนียวที่ตากแห้ง มาทอดให้พองกรอบ จากนั้นพักไว้น้ำตาลอ้อยขูดละเอียดหรือ น้ำตาลมะพร้าว ใส่หม้อตุ๋นด้วยไฟอ่อนให้เหนียวนำไปโรยบนข้าวเหนียว ที่ทอดเสร็จแล้วขณะยังร้อนอยู่ พอน้ำเชื่อมเย็นจะจับแข็ง เก็บใส่ภาชนะขวดโหล พร้อมรับประทาน

 



อาชีพผู้รู้/ปราชญ์

ข้อมูลอื่นที่ฉันรู้ ขนมนางเล็ด เป็นขนมที่ไว้รับประทานเล่น
ประโยชน์คือ ได้คาร์โบไฮเดรตจากข้าว
และยังสามารถเก็บไว้รับประทานได้หลายวัน



แหล่งที่มาของข้อมูล: www.food.th

คำช่วยค้นหา: นางเล็ด
จำนวนคนถูกใจ
รูปภาพเพิ่มเติม
ที่อยู่
ที่อยู่: 54/1หมู่4
ตำบล: บางระกำ
อำเภอ: นครหลวง
จังหวัด: พระนครศรีอยุธยา
รหัสไปรษณีย์: 13260
โทรศัพท์:
แสดงความคิดเห็น (ต้องการแสดงความคิดเห็น กรุณา log-in)