Expert (ภูมิปัญญา/ปราชญ์)
Biogang Database

Expert (ภูมิปัญญา/ปราชญ์)

นางสาว นฤมล สมปู่

ชื่อผู้รู้/ปราชญ์: นางสาว นฤมล

นามสกุลผู้รู้/ปราชญ์: สมปู่

วันเกิดผู้รู้: 20 มี.ค. 17

หมวดหมู่ภูมิปัญญา: ด้านอาหาร

ภูมิปัญญาที่เชี่ยวชาญ: ขนมบ้าบิ่่น

รายละเอียด อุปกรณ์
ช้อน ที่ตัก กล่อง ถุง ไม้แหลม เตา ถังแก๊ส โต๊ะ
ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว  แป้งข้าวเหนียวดำ น้ำตาล มะพร้าว ไข่ น้ำ น้ำมัน


อาชีพผู้รู้/ปราชญ์ ขนมบ้าบิ่น

ข้อมูลอื่นที่ฉันรู้ วิธีการทำ
นำแป้งข้าวเหนียวมาผสมน้ำพอควรระวังอย่าให้เหลวเกินไป แล้วจึงผสมด้วยมะพร้าวที่ขูดเป็นเส้นเล็ก ๆ (ถ้าเป็นชนิดใดก็ใส่วัสดุนั้นลงไป เช่น ชนิดใบเตย ก็ผสมด้วยน้ำใบเตยคั้น ชนิดมะพร้าวอ่อนก็ขูดมะพร้าวอ่อนผสมลงไป) แล้วให้เติมรสชาติตามต้องการ เช่น น้ำตาล เกลือ คลุกเคล้าจนเข้ากันดี พอให้แป้งสามารถจับตัวได้ ไม่แข็งและไม่เหลวจนเกินไป แล้วจึงนำแป้งที่ผสมแล้วนั้นไปใส่เบ้าวางบนกระทะหรือเตา จนกระทั่งขนมสุกเป็นอันใช้ได้


แหล่งที่มาของข้อมูล: จากการสำรวจของข้าพเจ้า www.http://ilwc.aru.ac.th/Contents/FoodThai/FoodThai68.htm

คำช่วยค้นหา: ขนมบ้าบิ่น
จำนวนคนถูกใจ
รูปภาพเพิ่มเติม
ที่อยู่
ที่อยู่: 100/001
ตำบล: บ้านสร้าง
อำเภอ: บางปะอิน
จังหวัด: พระนครศรีอยุธยา
รหัสไปรษณีย์:
โทรศัพท์:
แสดงความคิดเห็น (ต้องการแสดงความคิดเห็น กรุณา log-in)