Expert (ภูมิปัญญา/ปราชญ์)
Biogang Database

Expert (ภูมิปัญญา/ปราชญ์)

นางอภิรดี โพธิ์ศรี

ชื่อผู้รู้/ปราชญ์: นางอภิรดี

นามสกุลผู้รู้/ปราชญ์: โพธิ์ศรี

วันเกิดผู้รู้: 31 มี.ค. 20

หมวดหมู่ภูมิปัญญา: ด้านอาหาร

ภูมิปัญญาที่เชี่ยวชาญ: การทำข้าวเหนียวสังขยา

รายละเอียด

1.           แช่ข้าวเหนียวในน้ำกวนสารส้ม 5 นาที แล้วเทน้ำออก จากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หรือแช่ค้างคืน 

2. ครบเวลาให้เทน้ำออก แล้วนำเข้าเหนียวไปนึ่ง ตั้งไฟแรงจนสุก

1.             การทำข้าวเหนียวมูล 5 สี ได้แก่ สีเขียว ขาว น้ำเงิน แดง และสีเหลือง 

1.             https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpa1/v/t34.0-12/10947823_884933714892755_1565670102_n.jpg?oh=872e48332058dfee6e89d10ebd759f31&oe=54C646BB&__gda__=1422333723_fdf3d3be7ea49152c395830edddc3188หั่นใบเตยที่ล้างน้ำสะอาดแล้ว  เป็นชิ้นเล็กๆ 

2.   ใส่ใบเตยลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นให้ละเอียด

3.             กรองด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบาง และจะได้นำสีต่างๆ เพื่อนำไปผสมกับข้าวเหนียว

4.             ขั้นตอนการทำไข่ อันดับแรกตีไข่ใส่ในถ้วย ผสมกับเกลือเล็กน้อย น้ำตาล และกะทิ

5.             เทไข่ใส่เครื่องปั่นและปั่นไข่ให้ละเอียด เสร็จแล้วเทใส่ถาดพร้อมที่จะนึ่ง

6    ไข่ที่เทใส่ถาด ใส่ในลังถึง พร้อมที่จะนึ่ง ใช้เวลา 40-45  หรือจนกว่าไข่จะสุก

7   เตรียมข้าวเหนียวมูล 5 สี และ สังขยาให้พร้อมที่จะห่อ



อาชีพผู้รู้/ปราชญ์ ทำขนม

ข้อมูลอื่นที่ฉันรู้

แหล่งที่มาของข้อมูล: นาง อภิรดี โพธิ์ศรี .บ้านเลขที่58 ม.8 ต.สำราญ อ.เมือง จ.ขอนแก่น

คำช่วยค้นหา: สังขยาcolorful
จำนวนคนถูกใจ
รูปภาพเพิ่มเติม
ผู้รู้
เรียนรู้จากผู้รู้
ห่อสังขยา
ปั่นไข่
ทำส่วนผสม
ข้าวเหนียวสังขยา
ที่อยู่
ที่อยู่: .บ้านเลขที่58 ม.8
ตำบล: สำราญ
อำเภอ: เมืองขอนแก่น
จังหวัด: ขอนแก่น
รหัสไปรษณีย์: 40000
โทรศัพท์: 0935076935
แสดงความคิดเห็น (ต้องการแสดงความคิดเห็น กรุณา log-in)