Expert (ภูมิปัญญา/ปราชญ์)
Biogang Database

Expert (ภูมิปัญญา/ปราชญ์)

แม่พูลศรี รอบวงจันทร์

ชื่อผู้รู้/ปราชญ์: แม่พูลศรี

นามสกุลผู้รู้/ปราชญ์: รอบวงจันทร์

วันเกิดผู้รู้: -

หมวดหมู่ภูมิปัญญา: ด้านอาหาร

ภูมิปัญญาที่เชี่ยวชาญ: ขนมเทียนแก้ว

รายละเอียด

 “ขนมเทียนเป็นขนมไทยที่นิยมนำมาจัดเป็นของไหว้บูชาในงานบุญประเพณีทางศาสนาหรือประกอบพิธีต่างๆ ด้วยเชื่อว่าการถวายขนมเทียนจะนำมาซึ่งความสว่างไสว และส่งเสริมความรุ่งโรจน์เป็นมงคลแก่ชีวิต

                   “บ้านขนมเทียนแก้วแม่พูลศรีร้านขายขนมเทียนแก้วขึ้นชื่อประจำจังหวัดมหาสารคามมานานหลายสิบปี เป็นที่รู้จักกันดีอย่างแพร่หลายในกลุ่มผู้ที่นิยมรับประทานขนมเทียน เป็นของฝากยามเยี่ยมญาติ ของฝากของนักท่องเที่ยว และเป็นขนมเทียนที่นิยมซื้อนำไปประกอบพิธีต่างๆ ทางศาสนา ต่อมาได้มีการประยุกต์สูตรและปรับขนาดขนมเทียนให้เล็กกะทัดรัด พอดีคำ จนกลายเป็น ขนมเทียนแก้วจิ๋วในปัจจุบัน

                   ขนมเทียนแก้วจิ๋วแม่พูลศรีจึงเป็นที่ถูกปากผู้ที่ได้มีโอกาสรับประทานเป็นอย่างมาก และต้องกลับมาซื้อซ้ำและซื้อนำไปฝากให้คนใกล้ชิดได้ลองลิ้มรสดู และจากการบอกเล่าแบบปากต่อปากนี้เองทำให้มีลูกค้าทั้งในจังหวัดมหาสารคามและใกล้เคียงสั่งซื้อเข้ามาเป็นจำนวนมาก

                   เอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใครของขนมเทียนแก้วแม่พูลศรี จะอยู่ที่แป้งใสนุ่มที่ได้จากแป้งมันผสมกับน้ำ น้ำตาล เกลือ และน้ำมัน กวนด้วยความร้อนในเตาพิเศษนานประมาณ 20 นาทีจนเหนียวได้ที่ จากนั้นจึงนำมาห่อกับไส้เค็มที่มีส่วนผสมของถั่วเขียวผ่าซีกนึ่งสุกบดละเอียด เกลือ น้ำตาล พริกไทย หอมเจียว ปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นห่อด้วยใบตอง แล้วนำไปนึ่งต่ออีก 15-20 นาที ก็จะได้เป็นขนมเทียนแก้วจิ๋วพร้อมรับประทาน



อาชีพผู้รู้/ปราชญ์ ข้าราชการบำนาญ

ข้อมูลอื่นที่ฉันรู้

แหล่งที่มาของข้อมูล: ทีม the new gen of sarakham ผู้จัดทำ

คำช่วยค้นหา: ขนมเทียน มหาสารคาม
จำนวนคนถูกใจ
รูปภาพเพิ่มเติม
ขนมเทียนแก้ว
ที่อยู่
ที่อยู่: 146 หมู่ 3
ตำบล: โคกพระ
อำเภอ: กันทรวิชัย
จังหวัด: มหาสารคาม
รหัสไปรษณีย์: 44150
โทรศัพท์: 043-789187 , 084 - 9564220
แสดงความคิดเห็น (ต้องการแสดงความคิดเห็น กรุณา log-in)