Knowledge
Tools

Knowledge

ขี้เหล็ก...แกงกะทิ หรือเป็นผักจิ้มก็อร่อย พร้อมสรรพคุณยาระบาย ช่วยเจริญอาหาร

ชื่อท้องถิ่น:  ขี้เหล็กบ้าน (กลาง) ขี้เหล็กใหญ่ ขี้เหล็กหลวง (เหนือ) ขี้เหล็กกินดอก ผักจี้ลี้ แมะขี้เหละพะโคะ (แม่ฮ่องสอน) ขี้เหล็กแก่น (ราชบุรี) 

ชื่อภาษาอังกฤษ :  Cassod  Tree, Thai Copper Pod

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Senna siamea Lam. 

ชื่อวงศ์ : LEGUMINOSAE-CAESALPINIOIDEAE

ลักษณะ : เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ ใบเป็นใบประกอบ เรียงสลับ มีใบย่อยรูปขอบขนาน ประมาณ 20 ใบ ใบอ่อนมีสีน้ำตาลแกมเขียวมีขน ดอกออกเป็นช่อตามปลายกิ่ง กลีบดอกมีสีเหลือง ผลเป็นฝักแบนยาวและหนา

 

การใช้ประโยชน์

ประโยชน์ด้านอาหาร

ดอกตูมและใบอ่อนของขี้เหล็ก มีรสขม อาจต้องนำมาคั้นน้ำทิ้งก่อน จึงจะนำมาปรุงอาหาร นิยมใช้ทำแกงกะทิ หรือทานเป็นผักจิ้ม ใบขี้เหล็กบ่มรวมกับผลไม้ ช่วยให้ผลไม้สุกเร็ว

ประโยชน์ด้านสมุนไพร

ใบ  ยาระบาย ช่วยเจริญอาหาร ขับปัสสาวะ รักษานิ่ว แก้ระดูขาว แก้โรคประสาท นอนไม่หลับดอก ยาระบาย ช่วยเจริญอาหาร แก้โรคประสาท ยานอนหลับ รักษานิ่ว ลดความดันโลหิต  ราก แก้ไข้ แก้เหน็บชา  แก่น แก้กามโรค กษัย เหน็บชา ถอนพิษผิดสำแดง แก้ไข้ กระพี้ แก้กษัย แก้เอ็นพิการ  ผล แก้ไข้เพื่อดี แก้ไข้เพื่อเสมหะ

 

ที่มา: สารานุกรมภูมิปัญญาท้องถิ่นไทย - ภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่นไทย 4 ภาค
จัดทำโดย สำนักงานพัฒนาเศรษฐกิจจากฐานชีวภาพ (องค์การมหาชน)


อัพเดตเมื่อ 31 ก.ค. 58
จำนวนผู้อ่าน 551 คน

Most View
Dashboard
Hits 2,548,194
Members 57,949
Plants 149,843
animals 70,082
Experts 10,209
Products 8,692
Ecotourism 6,621
Groups 1,237