Knowledge
Tools

Knowledge

“บัวสาย” อร่อยดอกสวย


บัว เป็นพืชใบเลี้ยงคู่ที่เติบโตในน้ำ มีหลายชนิด เช่น บัวผัน บัวเผื่อน บัวหลวง บัวกระด้ง และ บัวสายซึ่ง บัวสายที่นิยมปลูกเพื่อเก็บสายกินเป็นอาหาร หรือเก็บขาย มีด้วยกัน 2 วงศ์ คือ NELUBONA-CEAE เรียกว่า ปทุมชาติ หรือภาษาอังกฤษคือ LOTUS ในกลุ่มนี้ประกอบด้วย บัวหลวง บัวฉัตร สัตตบรรณ อยู่ในกลุ่ม NELUMBO วงศ์ที่ 2 ได้แก่ NYMPHAEA-CEAE นิยมเรียกกันว่า อุบลชาติ หรือ ภาษาอังกฤษ WATERLILY ชนิดนี้มีหลายชนิดคือ บัวผัน บัวเผื่อน บัวฝรั่ง (ซึ่งบัวฝรั่งมีลูกผสมใหม่มากมาย) บัวกระด้ง รวมทั้ง บัวสายด้วย โดยในกลุ่มนี้จะอยู่ในสกุล VICTORIA

บัวสาย ชนิดแรกคือ NAROONBEAUTY ใบเป็นรูปไข่ ใบแก่เป็นสีน้ำตาลแดงทั้งสองด้าน ฐานใบเปิด ก้านใบและดอกเป็นสีม่วงอมแดง ไม่มีกลิ่นหอม ปลูกได้ในน้ำลึกปานกลาง แสงแดดมากกว่า 6 ชั่วโมง อีกชนิด ดอกเป็นสีแดงอมม่วง มีลักษณะทางพฤกษศาสตร์เหมือนชนิดแรกทุกอย่าง มีชื่อภาษาอังกฤษว่า MRS.EMILYGRANT HUTCHINGS และชนิดดอกเป็นสีขาว ซึ่งชนิดนี้ใบจะมีความทนทานต่อโรคใบจุดได้ดีกว่าทั้ง 2 ชนิดแรกอย่างชัดเจน ทั้ง 3 ชนิด สายบัวสามารถรับประทานเป็นอาหารได้ โดยส่วนใหญ่ลอกเปลือกหุ้มสายออกกินเป็นผักสดกับน้ำพริกชนิดต่างๆ ผัดกับหมู แกงกะทิ แกงส้ม ผัดกับกุ้งทะเลสดอร่อยมาก มีชื่อเรียกอีกคือ บัวกินสาย บัวชม บัวแดง สายบัว (กทม.) บัวขี้แพะ (โคราช) บัวจงกลนี ปริก (เขมร) ป้าน (ฉาน-แม่ฮ่องสอน) และ ป้านแดง (ภาคเหนือ)

มีหัวหรือต้นขายที่ ตลาดนัดไม้ดอกไม้ประดับ สวนจตุจักร ทุกวันพุธ-พฤหัสฯ บริเวณโครงการ 2 แผง คุณเกตุไม้น้ำ ราคาสอบถามกันเองครับ.

  นายเกษตร

แหล่งข้อมูล : ไทยรัฐ ออนไลน์ 10 กรกฎาคม 2558


อัพเดตเมื่อ 7 ส.ค. 58
จำนวนผู้อ่าน 543 คน

Most View
Dashboard
Hits 2,548,194
Members 57,949
Plants 149,843
animals 70,082
Experts 10,209
Products 8,692
Ecotourism 6,621
Groups 1,237