Bio Diversity (พืช)
Biogang Database

Bio Diversity (พืช)

ถั่วฝักยาว

ชื่ออื่นๆ: ถั่วยาวหนึ่งหลา

หมวดหมู่ทรัพยากร: พืช

ลักษณะ: ลำต้น เป็นเถาเลื้อย เถาแข็งและเหนียว คล้ายกับถั่วพู แต่มีอายุเพียงปีเดียว หรือฤดูเดียว เถาสีเขียวอ่อน ลำต้นม้วนพันสิ่งยึดเกาะได้ดี ใบเป็นใบประกอบแบบฝ่ามือ มี 3 ใบย่อย รูปสามเหลี่ยมยาว 6 -10 เซนติเมตร ดอก เป็นดอกช่อออกตามซอกใบกลีบดอกสีขาว หรือน้ำเงินอ่อน ฝักเป็นฝักกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5 - 1 เซนติเมตร ยาว 20 - 80 เซนติเมตร มีหลายเมล็ด[1]

ประโยชน์: ฝักของถั่วฝักยาวใช้รับประทานทั้งดิบและสุก เหมาะที่จะรับประทานเมื่อยังอ่อน ในหมู่เกาะอินดีสตะวันตกนิยมนำไปผัดกับมันฝรั่งและกุ้ง ชาวจีนนิยมนำไปผัดเช่นกัน อาหารมาเลเซียนิยมนำถั่วฝักยาวไปผัดกับพริกและซัมบัล หรือใส่ในข้าวยำหรือไข่เจียว

ฤดูกาลใช้ประโยชน์: ฤดูฝน

ศักยภาพการใช้งาน:

ชื่อสามัญ: yardlong bean

ชื่อวิทยาศาสตร์: Vigna unguiculata sesquipedalis

ชื่อวงศ์: Fabaceae

ข้อมูลอื่นที่ฉันรู้:

แหล่งที่มาของข้อมูล: ศูนย์สารสนเทศชุมชน มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี. (2552). ถั่วฝักยาว. [online]. เข้าถึงได้จาก: http://202.28.48.140/isaninfo/?p=203.

คำช่วยค้นหา: ถั่วฝักยาว (วีกีพีเดีย)
จำนวนคนถูกใจ
รูปภาพเพิ่มเติม
แหล่งที่พบ
สถานที่พบ: หมู่บ้านวาวี
ตำบล: วาวี
อำเภอ: แม่สรวย
จังหวัด: เชียงราย
แสดงความคิดเห็น (ต้องการแสดงความคิดเห็น กรุณา log-in)