Product (ผลิตภัณฑ์ชุมชน)
Biogang Database

Product (ผลิตภัณฑ์ชุมชน)

ข้าวหลาม พันล้าน สูตรลับที่ไม่ลับ

ชื่อผลิตภัณฑ์: ข้าวหลาม พันล้าน สูตรลับที่ไม่ลับ

หมวดหมู่ผลิตภัณฑ์: อาหารและเครื่องดื่ม

วัตถุดิบหลัก : ข้าวเหนียว กะทิ น้ำตาล ไม่ไผ่

แหล่งวัตถุดิบ : ภายในตัวจังหวัด

ราคาขาย: 40 บาท

จุดเด่น/ประโยชน์:
ข้าวหลามพันล้าน
สูตรลับไม่ที่ลับ
OTOP ประจำอำเภอวัฒนานคร


ชุมชนบ้านพร้าว
อ.วัฒนานคร จังหวัดสระแก้ว

วันนี้ผมจะพาทุกท่านไปชิม ของอร่อยที่บ้านผมนะครับ และรู้จัก ผลิตภัณฑ์โดนใจ วัยทอง โอ้ย  วัยรุ่นครับ (แซวคนอ่าน)
 

ข้าวหลามบ้านพร้าวที่วัฒนานคร จังหวัดสระแก้ว  นะครับ  ถือว่าเป็น ผลิตภัณฑ์เลื่องชือมาก  เพราะ จะอร่อยหวานมันกำลังดี

จุดเด่นของข้าวหลามวัฒนานครที่นี่คือ  เป็นข้าวหลามที่เมื่อเผาเสร็จ เขาจะปอกเปลือกไม้ไผ่ให้บางๆนะครับ เวลากินไม่ต้องทุบครับ  แค่ บิ กระบอก กระบอกก็แตกครับ กินง่าย

วันนี้เราเลยบุกมาดูครับ วันนี้มาที่ ม.บูรพา วิทยาเขตสระแก้ว อยู่ที่อำเภอวัฒนานครกันบ้าง


{ม. บูรพาวิทยาเขตสระแก้ว ตั้งอยู่อำเภอวัฒนานคร}

เราอาจจะเดินทางด้วยรถไฟจากหัวลำโพงก็ได้นะครับ สายหัวลำโพง - อรัญประเทศ รถไฟออกเที่ยว 6.00 ครับ
http://image.ohozaa.com/i/2bc/jh27Y.jpg
{เราก็มาลงที่สถานวัฒนานครครับ}

แล้วเราก็เหมาสามล้อไปยังวัดนครธรรมครับ สำหรับวัดนี้ก็เป็นวัดเก่าแก่ของ อ.วัฒนานคร ก่อตั้งเมื่อครั้นที่เทครัวชาวเวียงจันทน์ลงมาอาศัยอยู่ในย่านนี้ครับ ก่อนอื่นมาแวะสักการะะก่อนครับ เพื่อความเป็นสิริมงคล

http://image.ohozaa.com/i/326/ZGMyr.jpg
{หลวงพ่อศักดิ์สิทธิ์ประจำวัดและย่านนี้ก็คือ หลวงพ่อขาวครับ หล่อขึ้นในสมัยรัชกาลที่ 3}

เดินทะลุวัดออกไปด้านหลังเล็กน้อย ก็จะเจอร้านข้าวหลามป้าบางครับ ร้านดังแห่งวัฒนานครเลย  ป้าเขาขายมาหลายสิบปี ตัวร้านจะอยู่หลังวัด แต่มีแผงจำหน่ายที่ริมถนนสุวรรณศรด้านนอกด้วยครับ

http://image.ohozaa.com/i/3dd/1D3Ah.jpg

นอกจากร้านป้าบางแล้ว ใกล้ๆกันยังมีแผงของกลุ่มข้าวหลามบ้านพร้าวอยู่ด้วยครับ จำหน่ายข้าวหลามเช่นกัน
เราได้สอบถามราคาจากป้าคนสวย ทราบมาว่า
ปัจจุบันข้ามหลามแบบไส้สังขยาจะขายอยู่ที่คู่ละ 80 บาท
ส่วนแบบไม่มีไส้จะ 4 กระบอก 100 บาทครับ

http://image.ohozaa.com/i/2f1/Eowm8.jpg
{ยายบอกว่าใหม่ๆ ทุกกระบอก เผาเองกับมือ ใหม่ๆ เก็บได้ 1-2 วันเลยนะ เพราะ ใหม่สดจ้า}

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:NMkNz32tAGZFzM:http://gotoknow.org/file/lwipoo/30122006064.jpg
{เผาใหม่สดทุกวันจ้า}

http://image.ohozaa.com/i/3ec/OAgNV.jpg
{อันนี้ หน้าสังขยาครับ ขอบอกว่า ชิมแล้วอร่อยมาก หวานกำลังดี ไม่หวานมาก และ ข้าวหลามเนื้อกำลังดีไม่เละครับ  ราคาไม่แพง}

ถ้าคนเคยทานข้าวหลามแถวชลบุรี หนองมนบางแสนมาแล้ว มาลองที่นี่ดูบ้างจะได้รู้ความแตกต่างเลยนะครับ

ถ้าไม่อยากกลับรถไฟ ก็นั่งรถสามล้อมาที่ ท่ารถ บขส นะครับ

http://image.ohozaa.com/i/3b6/4FUaq.jpg

เนื่องจากวัฒนานครเป็นอำเภอขนาดกลาง จึงไม่มีสถานีขนส่งผู้โดยสารครับ แต่มีเพิงให้ผู้โดยสารมานั่งรถ และใช้ตึกแถวเล็กๆเป็นจุดจำหน่ายตั๋วรถประจำทาง ซึ่งอยู่ริมถนนสุวรรณศรพอดี

รถสายหลักๆที่ผ่านก็เช่น กรุงเทพ-ตลาดโรงเกลือ, ฉะเชิงเทรา-อรัญประเทศ, สุวรรณภูมิ-ตลาดโรงเกลือ และรถสายยาวจากอีสานลงภาคตะวันออกเป็นต้น

แถวท่ารถนี้ก็มี ข้าวหลามขายอยู่หลายร้านเลยนะครับ
ถ้าต้องการซื้ออีกก็ซื้อที่ท่ารถวัฒนานครได้นะครับ

http://image.ohozaa.com/i/6d0/cMKzb.jpg

ประโยชน์ของข้าวหลามคือ
1) เป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง เหมาะสำหรับผู้ใช้แรงงาน
2) ชาวบ้านประกอบอาชีพมีรายได้ สร้างอาชีพให้กับคนในหมู่บ้าน
3) รักษาภูมิปัญญาท้องถิ่น  เทคนิคการเผาข้าวหลาม
4) เป็นผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อ เป็นเอกลักษณ์ของที่นี่ครับ


ว่างๆมาชิมกันนะครับ
ปัจจุบันมีกลุ่มข้าวหลามบ้านพร้าว และร้านข้าวหลามอีกสารพัดเจ้าเปิดขึ้นมาจำหน่าย จนกลายเป็นสินค้า OTOP ประจำอำเภอ


..
mv


ข้อมูลอื่นที่ฉันรู้: สูตรลับที่ไม่ลับ

สูตรการทำข้าวหลาม  100 กระบอก
1. ข้าวเหนียวชนิดดำหรือขาว จำนวน 1 ถัง
2. น้ำตาลทราย จำนวน 4 กิโลกรัม
3. น้ำกะทิ จำนวน 10 กิโลกรัม
4. เกลือ จำนวน 2 - 3 ขีด

ข้าวหลามไส้สังขยาหรือไส้ถั่วดำ ไส้สังขยาจะใช้ไข่ กะทิ น้ำตาล ตีให้เข้ากันให้มีความข้นพอดี

http://image.ohozaa.com/i/362/GaFr9.jpg
วิธีทำ

1.นำเข้าเหนียวที่จะทำ นำไปแช่น้ำช่วงเวลาเย็น
2. ทำการคั้นกะทิไว้ควรคั้นสดในช่วงเช้าจะดี
3. รุ่งขึ้นตอนเช้าซาวข้าวเหนียวที่แช่ไว้นำมาใส่กะทิ น้ำตาล และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. นำข้าวเหนียวที่ผสมใส่ลงไปในกระบอกไม้ไผ่ที่ได้เตรียมไว้แล้ว ให้น้ำท่วมเมล็ดข้าวเหนียวให้เหลือพื้นที่ปากกระบอกไม้ไผ่ไว้ประมาณ 2 นิ้ว
5. นำไปเผาไฟโดยใช้ความร้อนปานกลางเผาให้สุกอย่าให้ไฟลุกจะทำให้ไหม้กระบอก ควรเป็นลักษณะไฟถ่าน ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง
6. ถ้าจะใส่ไส้สังขยาหรือถั่วดำให้เปิดจุกแล้วใช้ไม้สะอาดขนาดเท่านิ้วมือเรา แทงลงไปตรงกลางข้าวหลามให้เป็นรูแล้วนำสังขยาเทใส่ ปิดฝาอุด แล้วนำไปเผาต่อให้สุกใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
7. เมื่อสุกแล้วยกลงปอกเปลือก กระบอกไม้ไผ่ออก จะได้ข้าวหลามรสสังขยาหรือถั่วดำ หรือแม้แต่ไส้อื่น ๆ ก็ทำได้เช่นกัน
8. บิ ข้าวหลาม แล้ว ชิม  อร่อยมากมาก  sc431137  confirm

การเดินทางไปซื้อผลิตภัณฑ์

ถ้าอยากขับรถไปกินจาก กรุงเทพ ก็แนะนำให้ไปทางมอเตอร์เวย์ กทม.-ชลบุรี สะดวกที่สุดครับ ดูตามป้ายที่บอกตามมอเตอร์เวย์เลยครับ วิ่งออกจาก กทม.มาเรื่อยๆหลังจากจ่ายค่าผ่านทางที่ด่านทับช้างแล้ว จะมีป้ายบอกว่าไปฉะเชิงเทรา (ในช่วงนี้จะต้องเตรียมชิดซ้ายออกจากมอเตอร์เวย์) หลังจากออกจากมอร์เตอร์เวย์แล้วก้อจะเข้าเส้นทางที่จะตรงมาฉะเชิงเทรา (พยายามวิ่งเลนส์กลางนะครับ) ตรงมาเรื่อยๆจะมีป้ายบอกว่ากบินทร์บุรี สระแก้วเลี้ยวขวา (เป็นสี่แยกไฟแดงใหญ่ หลังจากลงสะพานแล้ว ต้องชิดขวาเพื่อแยกเข้าเส้น ฉะเชิงเทรา-กบินทร์บุรี)

หลังจากนั้นก็วิ่งตรงตลอดเลยครับ จะผ่านอำเภอบางคล้า พนมสารคาม (อันนี้ก้อตรงมาเรื่อยๆไม่มีเลี้ยวนะครับ) หลังจากผ่านอำเภอพนมสารคามมาแล้ว สักพักจะมีแยกเข้าจังหวัดปราจีนบุรี (เป็นทางเบี่ยงเข้าปราจีน แต่เราไม่ต้องสนใจตรงมาอย่างเดียว พอเจอไฟแดงก้อตรงมาอย่างเดียว)

สำหรับเส้นนี้จะเป็นเส้นที่ค่อนข้างยาวหน่อยนะครับ ไม่ต้องตกใจนะครับตรงมาเรื่อยๆ จะมีทางบังคับให้เข้าซ้ายไปกบินทร์บุรี วิ่งมาสักพักจะผ่านเส้นเขาหินซ้อน (ตรงเส้นนี้จะมีแยกเข้าจังหวัดสระแก้ว ต้องชิดขวาเพื่อเตรียมเลี้ยวขวา ตรงไฟแดงเขาหินซ้อนอ่ะครับ) หลังจากเลี้ยวเข้ามาก้อเช่นเคยตรงอย่างเดียว (ทางอาจขุรขระหน่อย) จะมีป้ายบอกตลอดทาง (อย่าลืมนะครับไม่ต้องเลี้ยวเลยหลังจากเลี้ยวเข้ามาแล้ว ให้สังเกตจะมีป้ายบอกว่า ไปอำเภอวัฒนานคร อำเภออรัญประเทศ ตามลำดับครับ) หลังจากตรงมาเรื่อยจะถึงสี่แยกชื่อว่าสี่แยกวัฒนานครให้เลี้ยวขวา  มุ่งตรงไปวัดนครธรรม ไม่เกิน 5 นาทีก็ถึงแล้วครับ ข้าวหลามรอเราอยู่

ที่ติดต่อ
ข้าวหลามบ้านพร้าว
มีทั้งแบบไส้สังขยาและไม่มีไส้ แหล่งทำอยู่ที่บ้านพร้าว
หมู่1 ตำบลวัฒนานคร อำเภอวัฒนานคร หาซื้อได้ที่
หมู่บ้านและที่ตลาดในเขตอำเภอวัฒนานคร








แหล่งที่มาของข้อมูล: ไม้ไผ่เพาะปลูกได้ในจังหวัดสระแก้ว

คำช่วยค้นหา: ข้าวหลาม ข้าวเหนียว
จำนวนคนถูกใจ
รูปภาพเพิ่มเติม
เตรียม ไม้ไผ่ มาทำกระบอก
ข้าวเหนียว น้ำตาล กะทิ
กรอกใส่กระบอก
เผา ราวราว 1 ชัวโมง
ปอกมากิน อันนี้ หน้าสังขยา
อันนี้ สำหรับคนชอบ ถั่วดำ
สถานที่ผลิต/จำหน่าย:
ที่อยู่: ข้าวหลามบ้านพร้าว แหล่งทำอยู่ที่บ้านพร้าว หมู่1 ตำบลวัฒนานคร อำเภอวัฒนานคร หาซื้อได้ที่ หมู่บ้านและที่ตลาดในเขตอำเภอวัฒนานคร
ตำบล: วัฒนานคร
อำเภอ: วัฒนานคร
จังหวัด: สระแก้ว
รหัสไปรษณีย์: 27160
เบอร์ติดต่อ: 0812696367 เป็นของเอกชน ชาวบ้านทำเอง มีหลายร้าน
แสดงความคิดเห็น (ต้องการแสดงความคิดเห็น กรุณา log-in)
photo profile
Namon 27 มิ.ย. 57  7:34 น.
เห็นแล้วหิว...ปัญหาอยู่ที่ กินมาก "อ้วน" ฮ่าๆๆๆๆๆๆ ขอบคุณที่นำมาให้ความรู้
photo profile
sunsayun 6 ก.ค. 55  16:12 น.
มีเพลงให้ฟังดีมาก
photo profile
sc431137 11 ธ.ค. 54  14:13 น.
photo profile
sc431137 11 ธ.ค. 54  14:12 น.
[![upic.me](http://upic.me/i/2e/figure6.jpg)](http://upic.me/show/31128616)
photo profile
sc431137 11 ธ.ค. 54  14:12 น.
[url=http://upic.me/show/31128616][img]http://upic.me/t/2e/figure6.jpg[/img][/url]