Product (ผลิตภัณฑ์ชุมชน)
Biogang Database

Product (ผลิตภัณฑ์ชุมชน)

ไวน์หมากเมา

ชื่อผลิตภัณฑ์: ไวน์หมากเมา

หมวดหมู่ผลิตภัณฑ์: อาหารและเครื่องดื่ม

วัตถุดิบหลัก :

แหล่งวัตถุดิบ :

ราคาขาย:

จุดเด่น/ประโยชน์:
คุณค่าทางโภชนาการหมากเม่า        
คุณค่าทางโภชนาการของหมากเม่า จากผลการวิเคราะห์ของกองวิทยาศาสตร์ชีวภาพ กรมวิทยาศาสตร์บริการ กระทรวงวิทยาศาสตร์ 
เทคโนโลยีและสิ่งแวดล้อม ในปี พ.ศ.2539 พบว่าในผลหมากเม่าสุกประกอบด้วย 
โปรตีน 0.63 กรัมต่อ 100 กรัม 
เหล็ก 0.44 กรัมต่อ 100 กรัม 
ไขมัน 0.09 กรัมต่อ 100 กรัม 
วิตามิน B1 4.50 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม
วิตามิน B2 0.03 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม
วิตามิน E 0.38 อินเตอร์เนชั่นแนลยูนิตต่อ 100 กรัม
คาร์โบไฮเครท 17.96 กรัมต่อ 100 กรัม
แคลเซียม 13.30 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม
เยื่อใย 0.79 กรัมต่อ 100 กรัม

และนอกจากนี้ผลหมากเม่าสุกยังเป็น ผลไม้ที่ให้กรดอะมิโนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของคนอีก 18 ชนิด                                                                                                
            ผลหมากเม่าสุกจะมีรสหวานอมเปรี้ยวและฝาด ซึ่งรสฝาดจะมีสารฟลาโวนอยด์(Flavonoid) มีคุณสมบัติยับยั้งไม่ให้ผนังหลอดเลือดเสื่อมหรือเปราะช้าลง
   และรสขมจะมีสารแทนนิน(Tannin)ทำให้เกล็ดเลือดจับตัวกันน้อยลงในหลอดเลือดซึ่งจะช่วยไม่ให้เป็นโรคหัวใจล้มเหลว ในผลหมากเม่าสุกดำที่มีสีม่วง จะมีสาร
   แอนโทไชยานินจะช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย ต้านอนุมูลอิสระไม่ก่อให้เป็นโรคมะเร็ง และจะช่วยชะลอความแก่ได้อีกด้วย
คุณค่าทางด้านสมุนไพร
     การบริโภคผลหมากเม่าสุกในปริมาณที่พอเหมาะ มีสรรพคุณเป็นยาระบาย ช่วยบำรุงสายตา ขับเสมหะ ฟอกโลหิต ใช้ใบหมากเม่านำไปอังไฟแล้วนำมาประคบ
จะรักษาอาการฟกช้ำดำเขียวได้ ใบหมากเม่าสดนำมาตำพอกรักษาแผลฝีหนอง นำเอาหมากเม่าทั้งห้าคือ ราก ลำต้น ใบ ดอก ผล ต้มดื่มเป็นประจำเป็นยาอายุวัฒนะ 
 ยอดอ่อนหมากเม่ายังนำมารับประทานเป็นผักได้


ข้อมูลอื่นที่ฉันรู้:
การแปรรูปหมากเม่า
                  การนำผลหมากเม่ามาแปรรูปทำได้หลายวิธีด้วยกันเช่น ภูมิปัญญาท้องถิ่นของชาวบ้านในอดีต นำผลสดมาตำใส่เครื่องปรุงรับประทานซึ่งเรียกว่า “กินส้ม” 

       หรือนำผลสุกมาคั้นเอาน้ำดื่มเป็นยาสมุนไพรแก้ท้องอืดท้องเฟื้อและเป็นยาระบาย แต่ในปัจจุบันการแปรรูปนำมาทำน้ำผลไม้พร้อมดื่ม แยมหมากเม่า หมากเม่าผง 

       หมากเม่ากวน ลูกอมหมากเม่า และที่มีชื่อเสียงที่สุดในขณะนี้คือ การนำผลหมากเม่าสุกมาทำสุราแช่หรือไวน์ ซึ่งได้มีสถาบันทางการศึกษาหลายแห่งได้ทำวิจัย 

       ทำให้ทราบว่าการดื่มไวน์หมากเม่าทุกวันๆละ2-3 แก้ว(83 มล.)ก่อนรับประทานอาหารจะทำให้เจริญอาหารสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง โดยเฉพาะคนที่มีโรคความดันโลหิตต่ำ

       โรคคอเลสตอรอน และผลงานวิจัยของสำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติที่พบล่าสุดคือ หมากเม่ามีผลไปกระตุ้นสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายให้คนที่เป็นโรคเอดส์ได้อีกด้วย 


แหล่งที่มาของข้อมูล:

คำช่วยค้นหา:
จำนวนคนถูกใจ
รูปภาพเพิ่มเติม
สถานที่ผลิต/จำหน่าย:
ที่อยู่: บ้านบัว
ตำบล: กุดบาก
อำเภอ: กุดบาก
จังหวัด: สกลนคร
รหัสไปรษณีย์: 47180
เบอร์ติดต่อ:
แสดงความคิดเห็น (ต้องการแสดงความคิดเห็น กรุณา log-in)
photo profile
namjaa34 10 ก.ค. 58  15:53 น.
ข้อมูลน่าสนใจมากค่ะ
photo profile
sasina9105 8 ก.ค. 58  22:19 น.
รุปชิป่ะ
photo profile
Pranpriya 8 ก.ค. 58  22:17 น.
น่ารักจังเลยค่ะ :D