Product (ผลิตภัณฑ์ชุมชน)
Biogang Database

Product (ผลิตภัณฑ์ชุมชน)

น้ำตาลสด

ชื่อผลิตภัณฑ์: น้ำตาลสด

หมวดหมู่ผลิตภัณฑ์: อาหารและเครื่องดื่ม

วัตถุดิบหลัก : น้ำจากงวงตาล

แหล่งวัตถุดิบ : สวนตาลบริเวณชุมชน

ราคาขาย: 35 บาท

จุดเด่น/ประโยชน์:

น้ำตาลสดของชุมชนหนองขาวนั้นทำมาจากน้ำตาลสดแท้ ไม่มีการเพิ่มความหวานจากวัตถุดิบอื่นเลย ประโยชน์ของการทานน้ำตาลสด คือ ช่วยบำรุงร่างกายให้สดชื่น กระปรี้กระเปร่า แก้กระหายน้ำ ทำให้ชุ่มคอ เป็นต้น




ข้อมูลอื่นที่ฉันรู้: การทำน้ำตาลสดของชาวบ้านชุมชนหนองขาวนั้นมีการสืบทอดวิธีการทำมาจากรุ่นสู่รุ่น แต่ปัจจุบันนี้พบว่าผู้ที่ทำน้ำตาลสดมีจำนวนน้อยมาก เพราะการที่จะได้น้ำตาลออกมานั้นผู้ที่ทำจะต้องขึ้น“นวดตาล”เพื่อให้มีน้ำตาลออกมา ซึ่งการนวดตาลนั้นจะต้องอาศัยความชำนาญและเชี่ยวชาญเป็นพิเศษ วิธีการนวดตาลนั้น จะแบ่งออกเป็น วิธี คือวิธีการนวดตาลตัวผู้และวิธีการนวดตาลตัวเมีย โดยอุปกรณ์ในการนวดจะแตกต่างกันเพราะลักษณะงวงของตัวผู้และงวงตัวเมียจะไม่เหมือนกัน การนวดตาลนั้นจะต้องขึ้นไปนวดประมาณ วัน จากนั้นนำกระบอกน้ำขึ้นไปดองงวงตาลประมาณ วัน จากนั้นจึงปาดงวงแล้วน้ำตาลจะหยดลงมา  เมื่อเราได้น้ำตาลแล้ว เราจะนำมาต้มให้เดือด เพื่อคุมความหวานของน้ำตาล หลังจากนั้นสามารถนำมาดื่มได้เลย

แหล่งที่มาของข้อมูล: สัมภาษณ์จาก คุณลุงสมพงษ์ ทองแท้

คำช่วยค้นหา: น้ำตาลสด
จำนวนคนถูกใจ
รูปภาพเพิ่มเติม
น้ำตาลสด
ไม้นวดตาลตัวผู้
ไม้นวดตาลตัวเมีย
บรรยายวิธีการทำน้ำตาลสด
เตาต้มน้ำตาลสด
สถานที่ผลิต/จำหน่าย:
ที่อยู่: บ้านเลขที่ 66/1 หมู่ 3
ตำบล: หนองขาว
อำเภอ: ท่าม่วง
จังหวัด: กาญจนบุรี
รหัสไปรษณีย์: 71110
เบอร์ติดต่อ: 0861688728
แสดงความคิดเห็น (ต้องการแสดงความคิดเห็น กรุณา log-in)