Product (ผลิตภัณฑ์ชุมชน)
Biogang Database

Product (ผลิตภัณฑ์ชุมชน)

กุ้งแห้งบางชัน

ชื่อผลิตภัณฑ์: กุ้งแห้งบางชัน

หมวดหมู่ผลิตภัณฑ์: อาหารและเครื่องดื่ม

วัตถุดิบหลัก : กุ้งแชบ๊วย

แหล่งวัตถุดิบ : ทะเลแหลมสิงห์

ราคาขาย: 200 บาท

จุดเด่น/ประโยชน์:
กุ้งแห้งบางชัน
  กุ้งแห้งบางชันมีรสชาติอร่อย กรอบ หอมแตกต่างจากกุ้งแห้งที่อื่น แม้ราคาจะค่อนข้างสูง แต่ก็ไม่ได้เป็นปัญหาต่อผู้นิยมบริโภคของดี กรรมวิธีการทำกุ้งแห้งของชาวบ้านเริ่มตั้งแต่การทำประมงแบบเดิม ด้วยวิธียกยอ หรือบางครั้งอาจจะออกเรือไปจับกุ้งหอยปูปลาไกลหน่อย แต่โดยรวมแล้วคือใช้วิธีธรรมชาติจับสัตว์น้ำธรรมชาติ เช่นเดียวกับการทำกุ้งแห้งก็เป็นวิธีธรรมชาติล้วนๆ ความธรรมชาติของกุ้งมาเจอกับความธรรมชาติของกรรมวิธีการทำเลยกลายเป็นความอร่อยคูณสอง เพราะเนื้อกุ้งแน่นๆ สดกรอบโดยธรรมชาติเมื่อนำมาต้ม น้ำจะคงอยู่ในเนื้อเยอะ เมื่อนำไปตากก็จะแห้งช้า การตากแดดนานเนื่องจากแห้งช้านี่เองที่ทำให้เนื้อกุ้งแห้งยิ่งมีความหวานและกรอบเป็นพิเศษ โดยนำกุ้งที่จับได้มาต้ม จากนั้นนำไปตากแดดอย่างที่เราเห็นอยู่ ถ้าแดดจัดแดดดีก็ตากเพียง 2 แดด ให้แห้งสนิทเพื่อให้เปลือกแห้งกรอบ เอากุ้งใส่ถุงยาวๆ เหวี่ยงไปมาตีกับพื้นบ้างเพื่อให้เปลือกหลุดออกจากตัว ก่อนจะนำไปร่อนอีกทีเพื่อให้เปลือกหลุดออกหมด เป็นอันเสร็จ บรรจุลงถุงพร้อมขาย 

ข้อมูลอื่นที่ฉันรู้:

แหล่งที่มาของข้อมูล: https://www.krua.co/food-story/eat-local/150/%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%94%E0%B8%A2%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B8%81%E0%B8%B8%E0%B9%89%E0%B8%87%E0%B9%81%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B8%87%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E

คำช่วยค้นหา: กุ้งแห้งบางชัน
จำนวนคนถูกใจ
รูปภาพเพิ่มเติม
กุ้งแห้ง
กุ้งแห้ง
การตากกุ้งแห้ง
การลอกเปลือกกุ้งแห้งออก
สถานที่ผลิต/จำหน่าย:
ที่อยู่: หมู่บ้านไร้แผ่นดิน
ตำบล: บางชัน
อำเภอ: ขลุง
จังหวัด: จันทบุรี
รหัสไปรษณีย์: 22110
เบอร์ติดต่อ:
แสดงความคิดเห็น (ต้องการแสดงความคิดเห็น กรุณา log-in)