Product (ผลิตภัณฑ์ชุมชน)
Biogang Database

Product (ผลิตภัณฑ์ชุมชน)

ปลาสวรรค์สมุนไพร

ชื่อผลิตภัณฑ์: ปลาสวรรค์สมุนไพร

หมวดหมู่ผลิตภัณฑ์: อาหารและเครื่องดื่ม

วัตถุดิบหลัก : ปลาดุกบิ๊กอุย

แหล่งวัตถุดิบ : ในบริเวณท้องถิ่น

ราคาขาย: 100 บาท

จุดเด่น/ประโยชน์: ปลาดุกเลี้ยงของเกษตรในพื้นที่จังหวัดพัทลุง ที่มีการเลี้ยงกันมากเพื่อสร้างรายได้ แต่บางช่วงตลาดรับชื้อปลาดุกสดส่งขายกลับไม่คึกคักและราคาตกต่ำ 
 จึงมีแนวคิดที่จะคอยพยุงราคาปลาดุกเลี้ยงให้สูงขึ้น โดยรับซื้อมาเพื่อทำเป็นปลาดุกสวรรค์ สร้างมูลค่าเพิ่ม และสร้างรายได้เลี้ยงครอบครัว พร้อมทั้งได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนเด่น ในรสชาติที่แปลกให้กับผู้บริโภคที่ไม่นิยมรับประทานเนื้อหมู หันมารับประทานเนื้อปลา


ข้อมูลอื่นที่ฉันรู้: ขั้นตอนการทำก็เริ่มจากการคัดเอาปลาตัวใหญ่ๆ มาล้างทำความสะอาดแล่เอาแต่เนื้อ ก่อนที่จะนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วหมักด้วยเครื่องหมักที่มีสูตรผสมเฉพาะไว้ 1 คืน ก่อนที่ในวันรุ่งขึ้นนำไปตากแดด 3-4 ชั่วโมง พอแห้งก็นำมาทอดไฟอ่อนๆ ให้สุก แล้วทิ้งไว้จนสะเด็ดน้ำมันก่อนบรรจุกล่องส่งขาย
ปลาดุกสวรรค์นั้น ปลาดุกสด 12 กิโลกรัม จะได้เนื้อปลา 5.3 กิโลกรัม และเมื่อทอดสุกแล้วจะได้เนื้อปลาสวรรค์ 3.5 กิโลกรัม ซึ่งจะส่งขายตามร้านค้าใหญ่ๆ ในจังหวัด และตามใบสั่งของลูกค้าในราคากิโลกรัมละ 700 บาท


แหล่งที่มาของข้อมูล: https://www.facebook.com/plasawans/

คำช่วยค้นหา: ปลาสวรรค์
จำนวนคนถูกใจ
รูปภาพเพิ่มเติม
ผู้รู้
ปลาสวรรค์
สถานที่ผลิต/จำหน่าย:
ที่อยู่: ทางหลวง ชนบท 4004 เทศบาลเมืองพัทลุง
ตำบล: นาปะขอ
อำเภอ: บางแก้ว
จังหวัด: พัทลุง
รหัสไปรษณีย์: 93140
เบอร์ติดต่อ: 083 511 3138
แสดงความคิดเห็น (ต้องการแสดงความคิดเห็น กรุณา log-in)