Product (ผลิตภัณฑ์ชุมชน)
Biogang Database

Product (ผลิตภัณฑ์ชุมชน)

ต้มข่ากระวาน

ชื่อผลิตภัณฑ์: ต้มข่ากระวาน

หมวดหมู่ผลิตภัณฑ์: อาหารและเครื่องดื่ม

วัตถุดิบหลัก : กระวาน

แหล่งวัตถุดิบ : สวนบ้านสวนส้ม

ราคาขาย: 50 บาท

จุดเด่น/ประโยชน์:

นำมารับประทาน กระวานสามารถรับประทานได้เกือบทุกส่วน ยอดและหน่ออ่อนนำมาทานเป็นผัดสดหรือต้มจิ้มน้ำพริกก็อร่อย จะมีรสเผ็ดซ่าอ่อนๆ อุดมไปด้วยประโยชน์ต่อร่างกาย

2. แต่งกลิ่นอาหาร กลิ่นหอมๆ ของกระวานนำไปแต่งกลิ่นให้อาหารบางประเภท เช่น คุ้กกี้ เค้ก ขนมปัง เครื่องดื่มต่างๆ ช่วยให้รสชาติดีขึ้น หอมน่ารับประทาน

3. ดับกลิ่นคาว นำไปเป็นเครื่องเทศใส่อาหารที่ปรุงมาจากเนื้อสัตว์ ช่วยดับกลิ่นคาว



ข้อมูลอื่นที่ฉันรู้:

ลำต้น กระวานเป็นพืชล้มลุกชนิดทานหัว ดังนั้นจึงมีทั้งลำต้นแท้และลำต้นเทียม ลำต้นแท้เป็นส่วนที่อยู่ใต้ดิน มีลักษณะเป็นแง่งหลายแง่งรวมกันคล้ายกับเหง้าข่า หัวกระวานค่อนข้างกลม เชื่อมติดกัน เปลือกสีเหลืองอมน้ำตาล เนื้อภายในสีเหลือง กลิ่นหอม ส่วนลำต้นเทียมเป็นส่วนที่อยู่เหนือดินขึ้นมา เกิดจากกาบใบซ้อนกันจนกลมแน่น

ใบ เป็นใบเลี้ยงเดี่ยว ใบแคบเรียว ยาวประมาณ 15-25 เซนติเมตร ขอบขนาน ปลายใบแหลม ผิวบางเรียบเป็นมันแต่เหนียว ขอบใบเรียบเช่นกัน เส้นกลางใบมีลักษณะเป็นร่องเห็นได้ชัดเจน

ลักษณะต้นกระวาน

ดอก ดอกเป็นช่อแทงออกมาจากหัวใต้ดิน มีดอกย่อยอยู่หลายดอก แต่ดอกหลักมีสีน้ำตาล มีใบประดับเรียงซ้อนกันอยู่เป็นชั้น ในชั้นจะมีดอกย่อยประมาณ 3 ดอก กลีบดอกย่อยมีสีขาวอมเหลือง ก้านดอกเป็นเล็กๆ

ผล ผลกระวานในที่นี้จะกล่าวถึงผลกระวานไทย จะมีลักษณะค่อนข้างกลม เปลือกผลเกลี้ยง ผลอ่อนเปลือกสีขาว มีขนปกคลุม ผลแก่ขนจะร่วงจนหมดและมีสีเปลือกไข่ ด้านในแบ่งเป็นพู เมล็ดจะกอดกันแน่นอยู่ในแต่ละพู มีจุกอยู่ทั้งหัวและท้าย เปลือกผลจะแตกออกเมื่อแก่จัด

เมล็ด ค่อนข้างกลม เมล็ดอ่อนสีขาว มีเยื่อบางๆหุ้มอยู่ เมื่อแก่จะกลายเป็นสีดำ แห้งและแข็ง มีรสเผ็ดร้อน กลิ่นหอม



แหล่งที่มาของข้อมูล: https://sukkaphap-d.com/%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%99-%E0%B8%AA%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%9E%E0%B8%84%E0%B8%B8%E0%B8%93-%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0

คำช่วยค้นหา: ต้มข่ากระวาน
จำนวนคนถูกใจ
รูปภาพเพิ่มเติม
ต้มข่ากระวาน1
ต้มข่ากระวาน2
สถานที่ผลิต/จำหน่าย:
ที่อยู่: บ้านสวนส้ม
ตำบล: สะตอน
อำเภอ: สอยดาว
จังหวัด: จันทบุรี
รหัสไปรษณีย์: 22180
เบอร์ติดต่อ: -
แสดงความคิดเห็น (ต้องการแสดงความคิดเห็น กรุณา log-in)